кургак жана нымдуу тамак-аштын ачык пакеттерин сактоо шарттары

Кургак тамак-аштын сактоо мөөнөтүнө таасир этүүчү факторлор

Кургак тамак-аштын көбү табигый антиоксиданттар, токоферолдордун аралашмасы, мөөр басылган таңгакта майдын кычкылданышын алдын алган өсүмдүктөн алынган Е витамининин экстракты менен сакталат. Бирок, биз аны ачарыбыз менен, мазмуну майлардын кычкылданышын тездеткен экологиялык шарттарга дароо кабылып баштайт. Кээ бир факторлор буюмдун бузулуу процессин дагы тездетет жана аларды болтурбоо абзел:

• Аба кирүү. Ачылган баштыктан абаны толугу менен жок кылуу мындан ары мүмкүн болбой калат, бирок үстүнкү четтерин ороп, аны бекем жабык кармоо керек. Бул учурда пакетте сыдырма бар болсо да, аны жабуудан мурун ашыкча абаны чыгаруу үчүн баштыкка басыңыз.

• Күн нуру. Ачылган пакетти күн тийген жерге калтырбаңыз, караңгы жерде сактаңыз.

• Жылуулук. Тамак-ашты ысык батирде, андан да көп батареянын жанында сактоого жол берилбейт. Сактоо үчүн температурасы 20С ашпаган караңгы, салкын жерди тандаңыз.

• Нымдуулук. Кургак тамак нымды тез сиңирет, башка суусузданган продуктулар сыяктуу, анын натыйжасында гранулдар бири-бирине жабышып, башка факторлордун таасири астында тамак-ашта бактериялар жана козу карындар көбөйүшү мүмкүн, бул үй жаныбары үчүн өтө коркунучтуу.

• Курт-кумурскалар жана кемирүүчүлөр. Тоют көп учурда зыянкечтерди өзүнө тартат жана алар ага жетпегени абзел. 

Кургак тамакты сактоо үчүн эң жакшы жер кайда?

Эң жакшы вариант - бул атайын пластик, айнек же металл идиш, капкагы бекем, аны батарейкалардан алыс, үйгө, батирдин эң кургак жана эң салкын жерге – коридорго, караңгы бөлмөгө, шкафка коюу керек. Бирок температураны жана нымдуулукту кандайдыр бир жол менен көзөмөлдөө мүмкүн эмес, сактоочу жай катары ачык балконду же гаражды тандабаңыз. 

Тамакты идишке куюп салбай, анын ичине баштыктын баарын салып, анын абасын сыгып, четтерин ороп, бир нерсе менен бекитип (жабышчаак, кийим илгичтери) андан кийин идишти капкак менен жаап койгонуңуз оң. Ашыкча толтурулган болсо, контейнер таза жана кургак экенин текшериңиз.

Пакетти ачкандан кийин кургак тамакты канча убакытка сактоого болот?

Ал тургай, бардык эрежелерди катуу сактоо менен, ачык кургак тамак-аш 4-8 жумадан ашык эмес сакталат, андан кийин да антиоксиданттар майлардын үзгүлтүксүз кычкылдануу, аш болумдуу заттардын бузулушу менен туруштук бере албайт. 

Ошондой эле күн сайын чоң баштыкты ачпаш үчүн, кыска убакытка, мисалы, бир жумага керектүү тамак-ашты өзүнчө герметикалык жабылган идишке куюп койсоңуз болот – ошентип аба ага азыраак кирет, бул тамак-аш коопсуздугун узартуу.

Тамак канчалык көп ачык турса, ошончолук эрте бузулушу мүмкүн. Эгер бир эле учурда көп тоют сатып алсаңыз, жарактуулук мөөнөтүн байкап, адегенде мурда чыгарылган баштыктарды ачыңыз.

Эгерде бул мезгилде сиздин үй жаныбарыңыз чоң баштык тамакты көтөрө албаса, анда таңгактын башка варианттарына артыкчылык бериңиз. 

нымдуу тамак кантип сактоо керек?

Жабык баштыктар жана банкалар узак мөөнөткө – 3 жылга чейин сакталат. Ачыла элек таңгактарды бөлмө температурасында, эгерде сиз өтө нымдуу эмес жана өтө ысык болбосоңуз, салкын, караңгы жерде, күн тийбеген жерде сактасаңыз болот. Эгерде батир өтө ысык болсо, консерваларды муздаткычта сактоого болот. Ачылган консерва өтө тез бузулат, андыктан үй жаныбарыңыз кыска убакытта көтөрө албаган чоң банка консерваларды сатып албашыңыз керек. Консервадагы ачык нымдуу тамак-ашты пластик же силикон сыяктуу жабык капкагы бар пластик же айнек идишке салып сактасаңыз болот. Жөргөмүштөрдөгү тамакты баштапкы таңгагында калтырып, баштыктын четтерин ылдый ороп, бир нерсе менен бекитип койсо болот. Ачык нымдуу тамактарды 24 сааттын ичинде, эң көп дегенде 48 сааттын ичинде жеш керек, эгерде муздаткычта сакталса. Жумшак тамактарды дайыма идиштин ичинде калтырбоо керек; жылуу абага дуушар болгондо абдан тез бузулат. Эгерде үй жаныбары тамакты жеген жок болсо, аны алып салыңыз жана келечекте бир убакта жегенге кепилдик берген сумманы бериңиз. Эсиңизде болсун, муздаткычта сакталган нымдуу тамактарды берип жатканда, үй жаныбарына берүүдөн мурун тамакты бөлмө температурасына чейин жылытуу керек. Тамак-ашты сактоонун мындай жөнөкөй эрежелери азыктардын тийиштүү сапаттагы коопсуздугун камсыз кылат жана сиз үй жаныбарыңыз жыпар жыттуу, даамдуу жана пайдалуу тамактарды ала тургандыгына ишенесиз.